Resumo
O chef Edi Dagrê, de Novo Hamburgo, autodenominado “caçador de recordes”, prepara uma maratona gastronômica na Fenasul Expoleite 2026, em Esteio (Região Metropolitana de Porto Alegre), entre 13 e 17 de maio. No cardápio, tentativas de recordes com hambúrguer de meia tonelada, pizza de 70 metros, ambrosia de 196 litros (já homologada no Brasil), carreteiro de cordeiro de até 1 tonelada e salsichão (linguiça toscana) de 230 metros. Toda a comida será distribuída gratuitamente ao público — e a entrada no evento também é franca.
O palco e o contexto
A Fenasul Expoleite ocorre no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio, mesmo complexo que sedia grandes feiras agropecuárias do país, como a Expointer, uma das mais importantes da América Latina (segundo a Wikipédia). Em 2026, a programação vai de quarta (13) a domingo (17), com atividades abertas ao público. A ação do chef conta com doações de insumos por empresas gaúchas do agronegócio e da indústria alimentícia, o que viabiliza a distribuição gratuita das preparações.
Recordes e validação
As tentativas são mensuradas com base em critérios do RankBrasil – Livro dos Recordes Brasileiros, entidade que homologa marcas exclusivamente nacionais com padrões próprios. Por ora, a ambrosia gigante já foi avalizada como a maior do país. Para reivindicar o status de “maior do mundo” em qualquer categoria, seria necessária validação de organismos internacionais (como o Guinness), o que ainda não se aplica aos demais feitos anunciados.
Ambrosia gigante já homologada
- Volume: 196 litros.
- Receita: 150 litros de leite cru, 80 kg de açúcar, 5 litros de vinagre e 700 ovos, além de canela, cravo e especiarias.
- Situação: homologada pelo RankBrasil como a maior ambrosia do Brasil. “Como estamos dentro da Expoleite, queríamos um recorde usando leite daqui do estado e a Gadolando nos doou. Não tinha nenhum recorde estabelecido (para o doce), por isso fizemos — e comeram tudo”, afirma o chef.
Carreteiro de cordeiro de até 1 tonelada (sexta, no almoço)
- Proteínas: 300 kg de cordeiro (doação da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos – ARCO), 100 kg de bacon e 100 kg de calabresa.
- Base e molho: 300 kg de arroz e 200 kg de molho do chef (tomate, cebola e alho).
- Serviço: finalizado com salsa e salsinha, servido com vinagrete e pão francês.
- Meta: chegar a aproximadamente 1 tonelada para atender o público presente.
Pizza linear de 70 metros
- Estrutura: forno do tamanho de uma quadra, construído com 5 mil tijolos, dedicado à operação.
- Objetivo: superar a marca brasileira de 61 metros registrada em Balneário Camboriú (SC) em 2025.
- Sabores e insumos: calabresa, bacon e margherita; 700 kg de farinha, 400 kg de queijo ralado e 210 kg de molho de tomate. “Vamos fazer a massa e o molho, tudo artesanal”, diz Dagrê.
Hambúrguer de meia tonelada
- Técnica de cocção: infiernillo (argentina), um “forno a céu aberto” com duas chapas e fogo em cima e embaixo para aquecer simultaneamente os dois lados.
- Logística: três empilhadeiras para movimentar o bife, que terá 2,2 metros de raio (cerca de 4,4 m de diâmetro) e peso aproximado de 500 kg.
- Montagem: pão gigante, lâmina especial de 3 metros para corte, com muito cheddar e bacon.
Salsichão (linguiça toscana) de 230 metros
- Histórico: Dagrê afirma já deter o recorde de maior linguiça do mundo (205 m).
- Meta: 230 metros de salsichão (1 kg por metro), servido no estilo choripán, no domingo (17), último dia do evento.
Distribuição gratuita e logística
Segundo o chef, “toneladas e toneladas de alimentos, e sem sobrar nada” é o princípio que guia as ações: além da entrada franca da feira, as porções serão entregues gratuitamente aos visitantes ao longo da programação. A organização destaca o apoio de entidades setoriais e empresas do agro e da indústria, o que amplia a escala dos preparos e reduz custos para o público. A oferta gratuita, aliada a uma operação logística robusta (fornos especiais, empilhadeiras, utensílios sob medida), busca transformar recordes culinários em ativação econômica e turística para o parque e para o setor.
Por que importa (análise Dado Capital)
- Vitrine para o agro gaúcho: o uso de insumos locais, doações setoriais e o palco de Esteio reforçam a imagem do RS como referência em eventos agropecuários e na indústria de alimentos.
- Alcance e reputação: recordes homologados pelo RankBrasil agregam visibilidade nacional. Para consolidar a narrativa de “maior do mundo”, seria importante perseguir homologações internacionais — o que elevaria a notoriedade e o potencial de retorno para patrocinadores e para o destino.
- Gestão e responsabilidade: a distribuição gratuita e o compromisso de não haver desperdício são pontos positivos numa operação desta escala, mas exigem rigor em segurança alimentar e logística de serviço. O sucesso operacional fortalecerá a credibilidade do projeto e da feira.
Serviço
- Evento: Fenasul Expoleite 2026.
- Quando: de quarta (13) a domingo (17) de maio.
- Onde: Parque de Exposições Assis Brasil, Esteio (Região Metropolitana de Porto Alegre).
- Acesso: entrada gratuita; alimentos distribuídos gratuitamente durante as ativações.
O que observar a seguir
Com a ambrosia já reconhecida como a maior do Brasil, as próximas aferições do RankBrasil na pizza, no carreteiro, no hambúrguer e no salsichão devem definir se o RS encerra a semana com cinco novos recordes nacionais — e, quem sabe, candidatos a marcas mundiais a serem submetidas a validação internacional.
